洋白菜是什么菜

洋白菜是什么菜？洋白菜又名卷心菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。下面就来具体介绍下洋白菜是什么菜。

洋白菜又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的茎叶。别名：圆白菜、钢白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等，属于甘蓝的变种，中国各地都有栽培。

洋白菜具体分为以下三种基本生态型：

1、尖头类型：叶球顶部尖，近似心脏形，多为早熟和早中熟品种，定植到叶球成熟需50——70天。代表品种有鸡心甘蓝、牛心甘蓝等。

2、圆头类型：叶球圆球形，多为早熟和早中熟品种，从定植到收获需50——70天，外叶较少，叶球紧实。代表品种有金早生、北京早熟、山西1号、金亩84等。

3、平头类型：叶球扁圆形，多为中限或晚熟品种，从定植到收获需70——100天。代表品种有黑叶小平头、黄苗、张家口茴子白等。

洋白菜营养丰富，味道鲜美，还有很好的食疗保健作用。

1、能够促进人体新陈代谢，具有清肝的作用;

2、含有抗氧化的营养素，有防衰老、抗氧化的效果;

3、富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些洋白菜;

4、它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标;

5、洋白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，这是一种维生素，对溃疡有着很好的辅助治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的食疗佳品;

6、多吃洋白菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘;

7、洋白菜含有铬、对血糖、血脂有调节作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。