丝瓜的吃法

吃丝瓜好处多，以下详细介绍丝瓜肉丸汤和丝瓜肉丝的做法：

丝瓜肉丸汤　

【主　　料】:猪肉

【辅　　料】:丝瓜

【制作方法】:

1、猪肉末三两，丝瓜一斤半，鸡蛋一个，老姜一小小块，香葱四棵，淀粉两大匙，盐、鸡精适量。

2、丝瓜去皮洗净后对剖开，再纵切成半圆形厚片；老姜剁成极细的末；葱切碎。

3、将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉，顺一个方向搅打上劲。

4、锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐。

5、烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精（如果用的是汤，即可不放鸡精）改中火煮约五分钟。

6、起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成。

丝瓜肉丝

【主　　料】:丝瓜,猪肉

【辅　　料】:

【制作方法】:

1、丝瓜三根，一斤半。半斤带皮五花肉，辣椒、姜、蒜。

2、肉切丝，过水淀粉，盐、酱油、胡椒粉和味精拌匀。

3、腌一会。

4、半成品。

5、辣椒、姜、蒜入油爆香。

6、腌过的肉下锅爆炒。

7、肉变色。

8、肉丝拦一边，下丝瓜炒一分钟。

9、放盐，快速翻炒。

10、起锅：家常菜。