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茭白怎么做好吃

导读:茭白怎么做好吃呢?茭白营养丰富,味道朴实,是一道较为普遍的家常菜品,中医认为茭

茭白怎么做好吃

茭白怎么做好吃呢?茭白营养丰富,味道朴实,是一道较为普遍的家常菜品,中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。下面就介绍几道简单的茭白烹饪方法供参考。

炒茭白绿蚕豆。主料:茭白;辅料:绿蚕豆、红辣椒;调料:盐、胡椒粉、排骨酱、鸡精、高汤、葱姜末、水淀粉食用油;

做法:

1、将茭白洗净切成片,放在器皿中用开水烫一下捞出沥干水分,红椒洗净切成片;

2、坐锅点火放入油,油温4成热时,放入葱姜末炒出香味时,倒入绿蚕豆、红辣椒片、茭白煸炒,加入排骨酱、盐、胡椒粉、鸡精、适量高汤,水淀粉勾薄芡炒匀出锅即可。特点:色泽鲜艳,咸鲜爽口。

葱油茭白。配料:1、茭白半斤。2、葱半两。3、老姜一小小块。4、香油一匙。5、盐、味精适量。

做法:

1、茭白切丝;老姜切丝;葱切碎。

2、将茭白丝下沸水锅中稍焯。

3、用漏勺捞起沥干水份。

4、放进碗中,加姜丝、盐、味精、葱碎(只用一半),拌匀待用。

5、锅中放油烧至五成热,下葱碎爆出香味。6、将锅中的葱油淋到茭白丝上,拌匀后即可上桌。

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