如何选购白萝卜

如何选购白萝卜？以根形圆整、表皮光滑为宜。一般说来，萝卜皮光滑的肉质更细。挑选时拿在手上掂掂分量，沉甸甸的则表明不是空心萝 卜。另外，如果萝卜皮色呈半透明的斑块， 不仅表明不新鲜，且有可能是严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，这种萝卜基本上失去了食用价值。买萝卜不能贪大，以中型偏小为宜，这种白萝卜肉质较密实，烧出来成粉质软糯。