榆钱怎么吃

榆钱是榆树的翅果，别名为榆实、榆子、榆仁、榆荚仁。每100克榆钱果实含水分82克，蛋白质3.8克，脂肪1.0克，碳水化合物8.5克，粗纤维1.3克，灰分3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，胡萝卜素0.73毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.1毫克，烟酸1.4毫克，抗坏血酸9毫克。起到健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿的作用。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。

榆钱的吃法有多种，最适合生吃，鲜嫩脆甜。也可以做蒸榆钱，先把榆钱洗干净，清除杂质，沥干水备用，然后拌上面粉放蒸笼上蒸熟，用蒜泥、醋、生抽、芝麻油、辣椒酱做蘸料，出锅后蘸着蘸料吃。除这个之外，还可以用来炒蛋、煮粥、做饺子馅。