刀鱼怎么洗

刀鱼怎么洗？刀鱼娇嫩，处理的时候，总是靠两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚，卷出内脏和鳃。清洗前需要放入八成热的水里烫一下捞出，轻轻刮去鱼身上粘液。

下面介绍一种简单的吃法：

1、洗净，不用剖肠刮肚。直接正反面身上划斜刀，正反面撒盐和少许酒腌。

2、十几分钟后，用水冲净，纸擦干。

3、平底锅坐火，姜片擦一边锅内。

4、热锅温油，先放姜粒，随后放入秋刀鱼，正面煎好，反面煎。不用撒盐。

5、煎好出锅，挤柠檬汁洒在秋刀鱼上，拿起筷子吃!