日月贝的营养价值

日月贝是一种独特的海洋物种，贝壳圆形，两亮相等，其直径约10厘米。中央部略向外突出。前后两耳较低小，边缘呈直线形倾斜。两壳表面均光滑，具有细的同心生长轮脉，左壳比右壳的粗而明显。两壳颜色不同。分布自台湾的台南以南，中洲、东港到屏东枋寮的沿海均可以采到产于南海，在广东、广西沿海分布很广，尤以广西北海市等地产量较多。产季多在春秋二季。

日月贝的营养价值

日月贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，日月贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

日月贝的做法

蒜香蟹柳日月贝

1. 日月贝洗净，加盐白葡萄酒腌渍；

2. 蟹柳棒切小丁，青红椒切小丁，蒜切末；

3. 放在日月贝上加胡椒粉，美国辣椒仔。上锅蒸5分钟；

4. 出锅时淋上美极鲜酱油即可。