小米粥怎么熬

小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。下面小编说一下小米绿豆粥的熬制方法。

1.小米表皮有一层物质能熬出米油，米油营养最丰富了，因此小米最多淘洗一次，但不要用手搓，以免损坏其营养。

2.锅里放入适量水烧热。

3.当水还凉时就放进绿豆，因为绿豆不容易煮烂煮开花，所以洗好绿豆后要提前放入。

4.等锅里的水快要煮开时再放入小米和大米，这样煮好的小米比较粘稠，很好喝。

5.小米熬开后要搅一搅，把小米、绿豆、大米充分搅匀。

6.然后调成小火，让小米再细细的熬制，这样能熬的更好。停火后，要盖上锅盖再闷一会儿，能让绿豆煮开花，才更好吃。