油条怎么做

油条的制作方法： 　

1、冰箱里的牛奶拿出来后，倒入量杯一杯的量，放入微波炉加热35秒，成温牛奶，把泡打粉、盐和苏打倒入温牛奶化开，用筷子搅拌，会起很多泡沫,，并高出一杯的高度，倒入面粉中搅拌和均，下手前在手心倒些菜油，面就不沾手，揉匀揉光滑面团，再倒入少许植物油，四周沾满油后用保鲜膜盖住。醒半小时后，再揉一次，这时面团表面就像丝绸面一样光滑了，再盖上保鲜膜过一夜就可以了，因为都是第二天炸油条，所以放一夜，面醒个大半天5-6小时也应该可以的。

2、第二天早上，在一个案板上抹点油或用面粉，把和好的面团拿出，手上可以再抹点油或面粉(面团不会沾手)，不要揉，平摊在案板上用手整理抹平成长椭圆形，用刀(也可抹点油)把摊开的面切成约1.5CM宽的条，长度够的话就在中间切开成两条，再摞一起然后用筷子在上面轻轻按压一下 。

3、用手拎两头，边伸边在案板上弹甩两下，丢进已烧得很热的油锅里，油温的热度要烧到看到面条丢进去后面条上立马冒出一个一个的“泡”，炸至金黄，捞出即可。