葱油饼怎么做

葱油饼是中国上海特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。下面来看下葱油饼的做法：

做法一

制作食材：面粉500克，葱花100克，盐、油、花椒粉各适量。

制作方法：

1.将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条； 2.摘放入生坯，擀成围片,刷上油； 　

3.将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。

做法二

制作食材：面粉500g， 葱、色拉油、盐、花椒粉、 水各适量。

制作方法：

1.面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。

2.葱切成葱花，备用。 　

3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份 。　　 4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。 　　

5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。 　　

6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。