速冻水饺在外表及内部都是结成冰的,如果放在开水中煮,外面的表皮烂了,里面说不定还没熟,主要是由于热传递没有那么快。
方法:
1.把要下的饺子从冰柜中取出,在常温下解冻;
2.当用手捏饺子变软、没有冰凉感后再像平常一样下就行了。
通常下水饺时要先将水烧开,可以放入少量食盐,,放入水饺,同时轻轻搅拌,等水再次沸腾时马上改小火,同时加入少量凉水,只要不沸腾就够了,然后在小火下上盖闷2-3分钟,开盖,当水饺浮上来,就证明熟了。
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