面条怎么做好吃

一、炒面：

食材：小白菜、肉丝、香菇丝。

1下面，少许硬一点。

2捞出，放冷水冲，漓干水分。

3大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，4面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注：

1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

二,最简单的凉（拌）面。

1烧水，水要多一点，

2浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。

3碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，

4然后水开下面，少许硬一点，

5放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。

6然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

备注：

1千万记住先后程序，否则味道就不一样。

2如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

三、西红柿鸡蛋打卤面

1把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。

2烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下.

3把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。

4煮面条，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。

备注：

1只是煮的过程中记得要略放一点盐

2但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。

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