豆浆：解暑又降火

夏天出汗多，能量消耗大，人们一般会出现不同程度的消瘦，一方面要消暑，另一方面营养的补充也十分重要。但夏季营养流失太快，不容易吸收;而且进补容易上火，因此夏天进补要以均衡营养、降温去火为前提，不宜进食燥性补品。

你可知道，小小一杯豆浆不但能达到进补的目的，同时还有消暑功效。 中医认为豆浆性平味甘，有生津润燥之效，泻胃火，治内热”、利水下气，制诸风热”。

众所周知，绿豆有降暑功效。以黄豆和绿豆为原料做成的消暑二豆饮”，更具清热解暑、润喉止渴之效。同时富含蛋白质、维生素、矿物质等养分，经常饮用能均衡人体营养，调整内分泌，对降低胆固醇、减轻动脉硬化、高血压及保肝等有一定的帮助。

下面再介绍一种豆浆百合莲子浆。 用料百合10克、莲子肉10克、银耳10克;黄豆25克、冰糖或蜂蜜适量。 制法：提前将将黄豆浸泡充分约4小时。将百合干和莲子肉用温水浸泡至发软;将银耳用水发开，洗净摘成小朵；与百合、莲子、银耳清洗干净，一起放入豆浆机网罩内，杯体内注入适量清水，机器安装到位。启动机器，十几分钟后，红枣莲子豆浆就做好了。可根据个人喜好趁热往杯体内调入白糖或蜂蜜搅匀即成。