鸡脖的营养价值

【热量】231.00大卡(965千焦)/100克

【功效】护心,提高免疫力,健脑,明目,有益心血管,壮骨

【鸡脖是什么】 鸡脖子是鸡的脖子一段。通过腌制加工成为美味的鸡脖。

鸡脖的食疗价值:

营养成分：

1、富含维生素E，维E具有提高生育能力，改善血液循环。

2、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育。

3、富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。增强神经肌肉兴奋性。

4、富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

适宜人群：适宜健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质;适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血、营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等症状的人群;高温、重体力劳动、经常出汗的人;患有心血管疾病、骨质疏松、眼疾的人;

食疗功效：

1、明目：维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。钙：增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

2、养心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

3、壮骨：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

4、健脑：提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

5、提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。维生素C：能保护细胞、增强白血球及抗体的活性，更能刺激身体产生干扰素，可以破坏病毒，减少白血球的损失。维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

食用鸡脖的日常注意事项：

1、鸡脖对哪些病有辅助治疗的作用？

骨质疏松，心脑血管系统疾病

1、哪些体质的人适宜吃鸡脖?（测一测你的体质）

健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质

3、哪些体质的人不适宜食用鸡脖?（测一测你的体质）

湿热体质，痰湿体质，瘀血体质

食用禁忌：

1、患有肝阳上亢即肝肾阴虚或遗精、耳鸣、不孕、失眠多梦患者忌食。

2、鸡脖不宜与不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉、菊花同食。

3、湿热体质，痰湿体质，瘀血体质不宜食用。