香蕉的果肉里藏有一颗颗像芝麻般的小黑点,大家都以为那是种子,其实那只是种子的皮而已,真正的种子哪里去了呢?事实上,香蕉本来有种子,但是经过人工不断的改良,使雌花无法受孕结子,只在果肉内留下一颗颗的种子皮,但是野生香蕉的果实内仍可发现颗粒状的种子。
世界上最早的香蕉不仅有种子,而且种子又多又大,果肉反而很少。后来,经过长期人工培育,淘汰了果实少、种子多的香蕉,留下种子少、果实多的。再经过长期的培育和改良,便形成了现在的香蕉:种子退化,果实变多,甜味增加,香味浓厚。咬开香蕉,你会发现断面上有一排排褐色的小点,这就是退化的种子。不了解香蕉历史的人还以为它原来就是无子的。