馒头的制作方法

馒头的制作方法：

很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的！不过如果比较讲究馒头有嚼劲，建议选择高筋面粉，也可以用面包粉来做，味道就更加好！当然最健康的是全麦面粉！

发酵粉建议买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来！如果想让馒头发的更好，也可以适当的备用泡打粉。称300克面粉，新手开始做得时候千万不能贪多，面粉多了不好把握！在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。用一块湿毛巾盖在面盆上面。

等到面团变成两倍大，用手在面的中间戳个洞，如果不反弹就是面发好了！把发好的面团从盆中取出，再揉几遍！将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚。竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟。锅内烧开水，将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了！