小南瓜的营养价值

小南瓜不同于我们常说的南瓜，营养价值要高于常见南瓜。小南瓜要数澳洲小南瓜营养价值高，多做药用。

小南瓜具有很高的营养价值，据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。嫩瓜中含维生素C及葡萄糖较多。南瓜子含油率高达50%，可榨优质食用油，是适宜高血压病人食用的高级食用油，还含蛋白质、脲酶、维生素A、B等。

小南瓜的保健作用：

1. 治疗糖尿病。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。

2.美容养颜。南瓜维生素A含量超过绿色蔬菜，被称为“最佳美容食品”。

3. 防治高血压。南瓜可有效防止高血压和肾脏的一些病变。

4。治疗胆结石。常吃南瓜可以化掉胆结石。

小南瓜作为亦食亦药的食物，一般人皆可食用。尤其适合患有糖尿的病人食用，在冬季既可煮粥暖胃还可降血糖，是糖尿病人一大宝物。