专家指出骨坏死患者可多喝骨头汤

在食物中含钙量最高的当属奶制品和动物的骨头汤。在骨头汤中除了含钙丰富外，还含有丰富的脂肪酸以及蛋白质，蛋白质、脂类、钙均是骨骼形成时所需的重要物质。我们都知道，俗话说“吃什么补什么”，人们很注重食疗食补，应用食物来影响机体各方面的功用，经过饮食达到疗养身体、辅佐医治的效果，已成目前治疗该病的一部分。股骨头坏死患者也可经过食疗来渡过漫长的病程，股骨头坏死食疗首要让身体增补足够的钙质。

在医学上，股骨头坏死后股骨头处的骨组织因缺血而导致坏死，充足的钙质有助于新的骨细胞生成，使骨质更加坚硬，因此补钙对股骨头坏死患者来说必不可少。因此，多喝骨头汤对治疗股骨头坏死有一定的帮助。正常情况下煮成的骨头汤中钙离子成分较少，钙的浓度较低，故在煮汤时，先将骨头砸裂，可大大增加矿物质和蛋白质的溶出率，使钙质更好的被人体吸收。

下面就说下骨头汤基本的做法如下：先将骨头敲裂砸碎，放入凉水中上中火煮，水开后撇去浮沫，在汤里放十颗左右的花椒、料酒、醋、葱切段、胡萝卜一起炖，起锅时放盐，水应一次性放够，中途不要掀锅盖，大火半小时后转小火煮一小时即可，高压锅炖十分钟左右即可，如喜爱清汤的在撇去浮沫后小火不加盖炖两个小时也可。

也就是说，股骨头坏死虽有助于股骨头坏死康复，但一般骨折未愈合的股骨头坏死患者不该多喝骨头汤，因为在骨折前期协助骨折愈合应以清淡饮食为主，不要过多吃油腻的食物。