牛棉籽饼中毒的病因

本病的发生不仅与其喂量、加工调制有关，而且与奶牛的品种、年龄、生理状况及日粮平衡有直接关系。

与加工处理的关系棉酚存在于棉籽中的色素腺中，由于提油时所用的溶剂和方法不同，其棉酚含量不尽相同。加热至100℃经1h，或70℃经2h，可使棉酚及其活性丧失。漂浮、浸泡能将棉酚从色素腺中去除，使毒性消除。否则，可引起中毒。

与牛年龄的关系犊牛阶段因其瘤胃发育不全，故对棉酚有一定的易感性。棉籽饼对成年牛的饲养是十分安全的，通常不引起中毒，其主要原因是棉酚在发育完善的瘤胃中，游离棉酚能被细菌和瘤胃可溶性蛋白质所结合，其结果是形成的结合棉酚毒性丧失，而这一进程始终不变地在牛的消化过程中进行着。

与牛品种的关系奶牛品种不同，其反应各异。如相同棉酚不引起泽西牛毒性，而可引起荷兰犊牛死亡。水牛易感性低，黄牛虽不中毒，但夜盲症多。阿塞拜疆红牛抵抗力高于苏联水牛。

与日粮水平的关系日粮水平与棉籽饼中毒的发生有关。日粮平衡，牛采食全价饲料其易感性降低，用不平衡日粮喂牛，特别是饲料中维生素a不足或缺乏，蛋白水平过低，都可能使易感性增高。这是因为维生素a缺乏，导致器官上皮细胞变性、角化，因而棉酚对全身内皮细胞中毒作用增强。在低蛋白日粮的条件下，瘤胃中形成的结合棉酚降低，而游离棉酚水平增加，毒性作用强。因此，认为水牛、黄牛易感性高于奶牛，可能是由于日粮蛋白水平低，易感性增高所致。