竹菇姜粥
原料:米100克,生姜5克,竹菇30克,糖20克。
做法:
1、将竹菇洗净,放入砂锅内,加水煎汁,去渣。
2、生姜去外皮,用清水洗净,切成细丝。
3、将米淘洗干净,直接放入洗净的锅内,加清水适量,置于火上,旺火煮沸,加入生姜丝,煮至粥将熟时,兑入竹菇汁,再煮至沸即成,最后,加入白糖调味。
鸡脚花胶汤
原料:鸡爪200克,鱼肚150克,香菇(鲜)50克,姜5克,盐2克。
做法:
1、鸡脚斩去趾甲,洗净出水;将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。
2、鱼肚(花胶)先浸透发起,洗净;将浸透发起的鱼肚切件。