芽菜的食用方法很多，但以凉拌、涮火锅、煮汤最能体现它的幼嫩、爽口。需要注意的是，不是所有的芽菜都可生食，豆类芽菜要煮熟后才能食用，而萝卜芽生食味道更佳。
干煸豆角
酱油炒面
豆芽菜水煮鱼
陕西裤带扯面
泰式炸春卷
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吃芽菜100克，热量174千卡
相当于拉筋70分钟消耗的热量...
吃萝卜100克，热量15千卡
相当于跳板跳水5分钟消耗的热量...
