先看看白开水、纯净水和矿泉水。它们的确可以让水分迅速进入人体,但是却会降低血液中的电解质浓度,降低渗透压,结果是水分快速变成汗和尿排出体外,同时带走多种营养成分。显然,如果仅用白水作为饮料,在出汗很多的时候,其它营养成分就容易发生缺乏,而且不能帮助保持体内水分。
再看看街上的各种甜味饮料。这些饮料几乎都含有糖,其中低糖者含糖3~6%,一般甜味者含糖10%左右。其中很多品种加入了维生素c。不过,它们几乎不含有b族维生素,而糖在体内的代谢需要消耗b族维生素。所以,大量喝甜饮料,甚至会加剧维生素b族缺乏的问题。这类饮料中的矿物质含量也不足,大量出汗时,钾和钙都容易发生缺乏。
那么,各种运动饮料又怎么样呢?
它们加入了不少的钠和钾,有的还加入了镁和钙,甚至烟酸和维生素c。然而,它们都不含有维生素b1和b2。为什么呢?因为这两种维生素的味道和颜色不佳。所以,它们仍不能解决夏季出汗损失b族维生素的问题。同时,运动饮料需要维持合理的渗透压和钠离子浓度,才能高效补充水分。然而目前的运动饮料标签上,各种矿物质的含量变动范围极大,并没有承诺稳定的渗透压水平,其补水补盐效果如何,很难令人放心。