咖喱主要成分能抑制癌细胞

美国抗癌研究者坚持每天服用

最近一段时间，红酒中的白藜芦醇、鱼肝油中的ω-3脂肪酸等天然产物吸引了不少科学家的目光，因为一些研究表明，这些天然产物可能具有治疗和预防疾病的功效，而且成本低廉、副作用少。一种天然调味品也引发了一股研究热潮。姜黄（curcumalonga）是一种草本植物，原产亚洲。从远古时代开始，用姜黄根制成的橙黄色姜黄粉就一直是食品调料咖喱中的主要成分。但是今天，姜黄粉的功能也许要重新定义了。

a

传统研究误入歧途

在一本即将出版的著作中，专门写到了姜黄的生物活性成分——姜黄素及类姜黄素，认为这些成分具有抗氧化、抗菌消炎、抗

病毒和抗真菌的作用，甚至还能治疗癌症、糖尿病、关节炎、阿尔茨海默病以及其他慢性疾病。2000年，在美国国立医学图书馆的pubmed数据库中，能检索到的有关姜黄素的科研论文仅为100篇左右，而5年后，这个数值已经变成了300。

姜黄素抗癌研究的领军人物之一是前基因工程技术公司的科学家巴拉特。阿加沃尔。在转向姜黄素的研究前，他一直在尝试其他癌症治疗方法，这些工作让他走了不少弯路。