草鱼肉味甘、性温,民间用之与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目。草鱼还有温中和胃、平肝等作用,适合老年人温补健身。
鲫鱼适合慢性肾炎、肝硬化所引起的水肿患者食用,可用新鲜鲫鱼1条(约250克)与冬瓜500克或赤小豆150克。煮成鲫鱼冬瓜汤,或鲫鱼赤豆汤(不要放盐),吃汤食鱼,每天1次,可消水肿。患有慢性支气管炎、长期咳嗽不愈者,可将鲫鱼加红糖炖服,常吃能滋阴补肺,益气化痰。
常吃黄花鱼能增进食欲
中医认为,带鱼有滋补强壮、和中开胃、补虚泽肤之功效。将鲜带鱼4两与木瓜半斤煎服,对产后乳量过少、外伤出血等症具有一定疗效。肝炎患者用鲜带鱼蒸煮后取上层油食之,久服可改善症状。带鱼的烹调方法很多,以清蒸、红烧、油煎、糖醋最受欢迎。但要注意的是,一次不宜多食,特别是患有湿疹、荨麻疹等过敏性皮肤病者要慎食。
平鱼富含蛋白质及其他多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效。对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。