水煮鸡蛋

【材料】主面材料适量，高筋面粉250克，低筋面粉100克，细砂糖60克，奶粉25克，盐6克，鸡蛋1个，液种材料适量，高筋面粉150克，水150克，水100克，黄油40克，馅料材料适量，玉米粒200克，水煮鸡蛋白2个，沙拉酱100克，表面刷蛋液适量，酵母3克，酵母粉3克

【做法】1液种材料混合均匀，进行发酵，发好后放入冰箱冷藏至少16小时，我是昨天晚上做的液种2把除黄油外所有食材放入面包机，启动和面程序30分钟3面包机停止工作后加入黄油继续和面30分钟后再次启动和程序15分钟，和好后进行发酵至2.5倍大4玉米粒提前煮熟5水煮鸡蛋，不要蛋黄，把煮好的蛋白切碎，加到玉米粒里，再放沙拉酱6搅拌均匀备用7发酵好的面团进行排气8平均分成两份，揉圆盖保鲜膜松弛5分钟9取一个小面团擀成厚0.6cm的大片10放一半的玉米沙拉馅11铺均匀12然后从一侧卷起来，收紧口13用刀切成段14玉米沙拉馅的一面朝上，放入烤盘进行第二次发酵15另一个面团同样擀成片铺上剩余的馅卷起来，不嫌麻烦的话也可以把馅铺一半的面片上16折叠过来，压紧口17切成宽条18在宽条的中间切开，两头不要切断19一头向里翻，另一头向外翻，放入烤盘进行第二次发酵20二发好后刷蛋液，也可以挤上适量的沙拉酱，我省略了，预热烤箱180度烤20~25分钟，上色即可21烤了两盘，不错哦22特别好吃