胶囊

【材料】黄豆适量，纳豆菌胶囊适量

【做法】1取150克—200克的黄豆，用清水洗净，用3倍的水浸泡黄豆，把黄豆泡涨大。
2把浸泡好的黄豆放入高压锅中，加入适量清水，上汽后加限压阀，大火煮5分钟，再转小火煮35分钟，关火。3乘热捞入纳豆机内胆中，打开一粒纳豆菌胶囊，用一点水融化开，再倒入盛有豆子的纳豆内胆中，搅拌均匀。
4等内胆壁不烫手时，温度大约40度左右，倒入纳豆容器中，盖上外盖。插上电源，开始发酵，大约20—26小时，等大豆表面产生白膜，搅拌时有粘丝出现时，大豆即变成了纳豆了。