牛肉汉堡

【材料】全蛋35克，筋面粉50克，高筋面粉200克，盐1/4小勺，细砂糖20克，速溶酵母3克，清水120克，食用油20克

【做法】1面包机中加入适量水。2加入高、低筋面粉。3加入适量糖。4加入适量盐。5加入酵母，用面粉盖住。6面包机揉面20分钟。7加入适量油继续揉面20分钟。8第三次揉面20分钟，一共60分钟。9放入冰箱发酵6-8小时。10分割成50克左右面剂子面团松弛15分钟。11用擀面杖擀成长型。12向前方卷起。13卷好后揉搓成长条形状，继续松弛15分钟。14将面包胚逐个放入纸托模等待发酵。15放入烤箱中发酵，下面放一盆热开水，最后发酵60分钟左右。16表面刷蛋液。17烤箱预热，放置在中上层，180度18分钟。18面包提前一晚烤好后放凉，放入保鲜袋中，早上放入煎好牛肉。19面包侧开加入牛肉、鸡蛋。我懒了一下，直接掰开。