肉酥

【材料】牛肉适量，高筋面粉适量，低筋面粉适量，洋葱适量，胡萝卜适量，生抽酱油适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，料酒适量，盐适量

【做法】1盆中放入面粉。2酵母放入35度左右温水中，搅拌使其融化。3将融化的酵母水加入面粉中搅拌。4揉成光滑的面团，盆上盖保鲜膜发酵20分钟。5取少量低筋面粉，加入植物油（最好是没有味道的植物油，例如玉米油，这样烤好的酥饼不会有生油的味道），搅拌。6将和好的面粉揉成面团，盖保鲜膜，放冰箱备用。7将牛肉剁成肉馅，洋葱切成末，胡萝卜切成细丁。（也可以不放胡萝卜，那样牛肉味会更浓郁）8炒锅烧热，放油，放入洋葱末。9加入牛肉馅。10加入生抽酱油、料酒、胡椒粉、孜然粉。11加入胡萝卜丁，加盐。12炒到没有水分，盛出，晾凉。13将发好的面，揉好，分成均匀的小块。14将油酥面，搓成细条。15切成均匀的小块。16将发面团擀成圆片，把油酥面团放到发面的圆片中间。17把油酥面团包在发面团中间。18将包好的面团擀成长条形。19将长条的面皮卷起。20再将卷起的面团压扁，擀成长条形，再像上一步一样，将面皮卷起。21将面卷擀成长条形。22将牛肉馅均匀的铺在面皮上，四边要留点面皮不放馅，以便将馅包在面皮里。23将面皮和馅一同卷起，将两边捏住。24将两边捏好的面卷竖着放在面板上。25有手心将面卷慢慢压成饼。26烤盘上抹点油，将做好的饼放到烤盘上。27将烤盘放入烤箱，为了让烤箱里湿度大些，我将两个蛋挞模中加入热水，一同放入烤箱，醒20分钟。28碗中放一点白糖。29加温水融化。30盘中放入白芝麻。31将醒好的饼，一面刷上糖水，放入芝麻盘中沾上芝麻。32烤箱220度预热5分钟。33将烤盘放入烤箱中层，烤20分钟。（直到表面金黄）34牛肉酥饼出炉喽！