豆渣

【材料】玉米面150克，新鲜豆渣200克，糖粉30克，紫薯100克，酵母3克

【做法】1将豆渣，酵母和玉米粉混合。关于这个方子，因为没有面粉无粘性，之后略难成型，手工不太好的童靴可以考虑把部分1/3-2/3的玉米粉换成面粉。2怕胖的我还是用的全部玉米粉—,—加入糖粉。3搓成粗面状。这个时候就感觉到手中散散的一粒粒的感觉，粗粮嘛 粗粗就是卖点！4100g紫薯蒸熟后切成小丁。貌似还是个爱心形状呢。5撒入盆里。6揉成团即可。7放入温暖处发酵一小时左右，粗粮的关系不会发的很大的，如果加了面粉会膨胀比较多。8搓成一个个窝窝头，底部按个洞…窝窝头底部的洞是为了塞馅料的吗？然后放置继续发酵半小时左右。9冷水上锅蒸25分钟即可，颜色还是挺好看的，紫薯蒸完后变的很艳丽。10切面。