鱿鱼丝

【材料】玉米面50克，全蛋液30克，牛肉干适量，鱿鱼丝适量，海鱼片适量，蜜红豆适量，高粉200克，清水120克，盐3克，细砂糖40克，奶粉15克，干酵母1小勺，黄油30克，即食燕麦片20克

【做法】1面团原料图。2配料图。3取一较大的盆，除了黄油和燕麦片以外的原料，按先液体再粉类的顺序依次添加原料，最后把面粉挖个坑，在里面放入酵母，然后埋上。4用筷子搅拌成无干粉的状态。（大约用时半分钟，这样做是为了节省面包机的和面时间）5搅拌好的面团倒入面包机里。6盖上盖子，启动面包机的和面程序。（1个程序为15分钟）7和面程序结束后，面包机会停止搅拌，这时候加入黄油，再次启动1次和面程序。82个和面程序结束后，取面团检测一下，能轻松的撑开薄膜。9加入燕麦片，启动和面程序。10大约3分钟，燕麦片就会全部被包裹在面团里，这时候手动关闭和面程序。11盖上保鲜膜，启动面包机的发酵功能，把面团发酵至原来的2.5倍大左右。12发酵好的面团取出排气，滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟。1315分钟后，把面团擀成椭圆形。14进行三折后盖上保鲜膜继续静置10分钟。15然后旋转90度，擀成长条，先铺上适量牛肉干、鱿鱼丝和海鱼片，最后放蜜红豆。因为蜜红豆比较小，可以放在肉类的缝隙里，如果先撒蜜红豆，肉类就不好铺了。（这一步注意面团的宽度要和面包机的长度相等）16从上至小紧密的卷起来，放入面包桶，盖上保鲜膜，启动面包机的发酵功能进行发酵。17当面团发酵至原来的2到2.5倍大时，在面团表面均匀的挤上卡仕达酱，并在面包桶上包上锡纸。18启动烘烤功能，时间设置为35分钟。上色选择“中”，开始烘烤，途中烘烤15分钟以后，快速拿掉锡纸继续烤至结束。图为烤好的面包，烤好后倒出放在烤网上晾至手心温度时，放入保鲜袋或者保鲜盒密封保存。