脱脂奶

【材料】高筋面粉200克，砂糖20克，脱脂奶粉15克，发酵粉4克，水110毫升，干燥西芹（表面用)适量，蛋液（表面用)适量，盐3克，无盐黄油20克，黄油（白酱用）适量，低筋面粉（白酱用）10克，牛奶(白酱用）200毫升，盐（白酱用）适量，胡椒粉（白酱用）适量，香肠3根，鲜虾4只，洋葱半个，芝士（表面用）适量

【做法】1高筋面粉，砂糖，盐，脱脂奶粉和黄油和在一起。2泡开的发酵粉倒入，搅拌均匀、再倒入水3移到案板上用塑料板继续和15分钟左右（不用塑料板的话可能会粘手）。4和到表面光滑即可。发酵30分钟左右。（我一般夏天是自然发酵，冬天用面包机和面并发酵）5平底锅里下黄油，融化后加入低筋面粉。6待闻到面粉的香味后，文火，分次少量加入牛奶让面粉慢慢融化。7盐和胡椒粉调好味。8洋葱切成条，香肠切成小块，虾去背线后也起切成小块。9黄油入锅，加入洋葱炒至呈透明状。10香肠，虾入锅翻炒。11倒入白酱调匀。最后再用盐和胡椒粉调好味。12一次发酵好的面包皮。用手指插入试试，留下空洞不回弹就好。13一次发酵好的面粉均等地分成8份。盖上湿布放置15分钟。14每份取一些搓成条状，其余的擀成圆形。15模具内围涂上薄薄的黄油以方便脱模。16贴在模具内侧。17当中填入做好的馅。18馅的表面铺上芝士，撒上西芹碎。条状的面皮放在上面。表面刷上蛋液，烤箱预热到180度，入烤箱烤15分钟。19烤好的面包。