蚝菇

【材料】香菇（水发）120克，油菜心200克，酱油适量，蚝油适量，鸡粉5克，白胡椒粉1克，盐10克，白糖5克，香油2克，水淀粉适量，食用油适量

【做法】1水发香菇120克、油菜心200克、蚝油15克、酱油5克、鸡粉5克、白胡椒粉1克、盐10克、糖5克、香油2克、水淀粉适量、烹调油20克。2先把油菜心的顶部用小刀划十字口，是为了入味儿和好吃。3锅烧水，在水里放入盐10克、糖5克、油10克，水烧开烫熟菜心。4把烫熟的菜心码盘备用。5炒勺上火烧热，注入10克油倒入15克蚝油稍事煸炒，烹入少许酱油，放入清水适量，点入少许白糖。6倒入香菇煮3分钟。7再用胡椒粉和鸡粉调味。8用水淀粉勾芡，使汁芡糊化后。9淋入几滴香油便可出锅码盘，把蚝油焖香菇摆放在菜心的一端，此菜便告完成。