素肠

【材料】干豆腐200克，白芷适量，香肠一个，盐适量，花椒适量，八角适量，小茴香适量，葱适量，酱油适量，姜适量

【做法】1香肠切小块2放入碗里用勺子碾碎成泥状3取一张干豆腐，平铺在案板上4将香肠泥均匀的铺满干豆腐上5从一端卷起，要卷紧哦6卷成这个样子7再取一个干净的纱布（屉布也可以），纱布要比干豆腐卷大些，干豆腐卷放在上面8用纱布把干豆腐卷包紧9再用棉线捆紧10准备好八角、花椒、小茴香、白芷、葱段、姜片11将所有干调放进专用的干调盒里，也可以做个调料纱包12锅中做水，倒入适量盐、酱油（上色），放进调料盒13把素肠放进放进锅里14盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟15关火，在泡30分钟，让其更入味16取出，晾凉，不烫手即可17把纱布取下来18切成厚片即可食用