鸡脂

【材料】有机鸡皮/鸡脂肪450克，水1 杯

【做法】1把鸡皮洗净沥干水，不必切丁。一整块的鸡皮熬制完之后会变得非常酥脆，加一点点盐脆脆的很像虾片，蛮好吃的哦！当然如果怕卡路里的话，也可以把鸡皮丢弃哦！2在一口厚重的锅里，把一杯水和鸡皮/脂肪下过煮滚之后转小火熬至油脂溢出。中间搅拌几次不让皮粘底。

当鸡皮开始缩小变得脆脆的，熬出来的油脂变得清澈的时候，即可熄火，冷却过滤装罐即可。