鸭脂

【材料】香葱适量，食盐适量，鸭脂肪适量，面粉适量，温水适量，食用油适量

【做法】1小香葱洗净沥干水分切成香葱碎备用。2面粉加入一小撮食盐用温水揉成耳朵柔软度的面团醒一个小时备用。3鸭脂肪用刀切成小丁放入锅中小火熬出鸭油，带油渣变成金黄色小丁后关火。4将葱碎与放凉的鸭油5面团分若干等分，用擀面杖将面团擀成牛舌状，撒少许食盐，铺上葱油层层卷起，然后如图所示卷圈，最后整理成圆形，用手压平上平底锅小火两面各烙1分钟即可，饼成金黄色即可出锅。