意大利黑醋

【材料】小羊排4个，小番茄6个，洋葱小半个，橄榄油适量，黄油8克，干迷迭香少许，新鲜迷迭香3棵，蒜盐少许，黑胡椒碎少许，清酒少许，面包糠适量，大蒜2个，意大利黑醋2勺，黄芥末酱2勺

【做法】1小羊排用水浸泡出血水后捞出，用厨房纸巾吸干水份2加入蒜盐或者海盐、黑胡椒碎、干迷迭香、一点清酒（一般用葡萄酒）、橄榄油腌制半小时以上3盆里放入适量面包糠、蒜蓉、新鲜迷迭香、干迷迭香用橄榄油拌匀4锅加热后，放入腌制好的小羊排，我是先把肥的部分煎一下，会煎出来点羊油，我还加了点黄油5接着双面都煎一下，各煎1分钟左右6接着把煎过的小羊排先刷上一层黄芥末酱7然后裹上提前拌匀蒜蓉迷迭香面包糠8把小羊排放在烤盘里，烤箱预热好200度烤5分钟9把配菜也放入刚才煎羊排剩下的油锅里煎一下，可以撒上点盐和黑胡椒碎10把配菜垫底，烤好的小羊排摆盘后，用意大利黑醋和橄榄油拌匀淋在上面11切下一片，好吃