评价:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质
查看全部营养成分【材料】猪大肠适量,肉桂粉适量,砂仁粉适量,胡椒粉适量,白糖适量,葱姜蒜末适量,老抽一汤匙,料酒两汤匙,白醋适量,花椒油适量,植物油适量
【做法】1熟猪大肠切成2公分长的扳指段。2锅内坐水,水开后把切好的猪大肠焯水去油,捞出控水备用。3另起油锅,宽油,油七成热后倒入焯水后的猪大肠。4把猪大肠炸制金黄色,捞出控净油。5锅内留底油放入葱姜蒜末爆香。6倒入适量老抽、加少许精盐翻炒。7倒入一汤匙白糖,提鲜。8倒入两汤匙料酒。9烹入少量白醋或陈醋。10倒入小半碗清汤或开水。11大火翻炒汤汁。12倒入控净油的猪大肠段慢火煨制。13放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁。14倒入花椒油翻炒均匀,即可出锅装盘,撒上香葱花或香菜末。