简介柠檬草,也称香茅或柠檬香茅,禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称,为常见的香草之一。原产于印度、斯里兰卡、印尼等热带地区。因其有很浓的柠檬味,又叫柠檬香草。柠檬香茅的嫩茎部位广被用于东南亚国家的料理上。柠檬草是东南亚菜肴中的一大特色,其具有清凉淡爽的柠檬香味,主要为食物增香,常见于泰国菜肴中。使用时,主要用作和其他香料一起混合腌制肉类、海鲜等或做汤(如泰国菜中的冬荫功汤)食用,或打碎后作调料。
柠檬草别名: | 香茅、柠檬香茅 |
柠檬草功效: | 调经、除臭、驱虫、抗感染、促消化、促进消化、帮助消化、祛风除湿、消炎止痛 |
柠檬草用于: | 头痛、胃痛、腹痛、腹泻、淤血、肿痛、偏头痛、抗感染、风湿疼痛、月经不调、产后水肿、头痛头晕 |
柠檬草适宜: | 一般人群均可食用。 |
【材料】螃蟹1只,Tabasco Sauce少许,TabascoSauce少许,红椒1个,黄瓜1条,番茄1个,柠檬草1条,牛油果2-3个,芫荽少许,罗勒少许,洋葱少许,盐少许,黑胡椒少许,橄榄油或食用油少许,青柠檬汁少许,青柠檬皮少许,Mayonnaise(美奶汁)少许
【做法】1材料:螃蟹蒸熟2材料:番茄+黄瓜+青柠檬3材料:Tabasco Sauce 塔巴斯哥辣酱油4材料:橄榄油或食用油5材料:柠檬草6步骤:红椒切块+黄瓜切块 放入搅拌机7番茄切块 搅拌机8青柠檬榨汁+刮皮 放在一旁9柠檬草切细放入搅拌机10番茄1个+黄瓜2/3条+青柠檬汁少许+青柠檬皮少许+柠檬草少许+盐少许+黑胡椒少许+Tabasco Sauce 塔巴斯哥辣酱油 少许11搅拌过滤放入冰箱12做牛油果沙拉步骤:芫荽切细放入大碗13罗勒切细放入大碗14洋葱切细入大碗15牛油果切块入大碗16芫荽少许+罗勒少许+洋葱少许+牛油果2-3个+盐少许+黑胡椒少许+橄榄油少许17压成泥状放在一旁18接下来做螃蟹: 把熟了的螃蟹去壳取肉19加Mayonnaise(美奶汁)少许+盐少许+黑胡椒少许20搅拌均匀21进行装饰:拿个模具放在盘的中央,放入牛油果压平。22放入蟹肉压平放少许黑胡椒23在模具外围放入西班牙凉菜汤加上橄榄油少许。然后小心翼翼把模具移走。进行摆设。24完成