炖肉料

【材料】玉米面适量，黑米面适量，带皮五花肉适量，黑木耳适量，生菜适量，炖肉料适量，面粉适量，酵母粉适量，温水适量，老汤适量，葱适量，姜适量，香菜适量，卤水汁适量，酱油适量，料酒适量，玉米油适量

【做法】1把黑木耳泡发2先和面，酵母用温水化开，准备面粉，面粉一份，黑米面和面粉一份，玉米面和面粉一份3分别和成光滑的面团，盖上保鲜膜或者盖子发酵2倍大4和好的玉米面团和黑米面团5发酵面的时候，来炖肉把带皮五花肉切成薄片，因为薄片容易入味也容易煮熟，黑木耳泡发备用6准备好炖肉的东西，没有老汤的也不要紧，用炖肉料，加姜片，葱段，冰糖，卤水汁，酱油等一起炖，炖好留着汤过滤下下次就可以做老汤了7把炖肉料都装在料盒里，看看炖肉料里都有什么，缺着的补上，我又加了肉蔻，香叶，八角，姜片和葱，然后有老汤，放火上炖，因为放水了，所以又加了酱油和卤水汁8炖到肉熟了就可以了，关火，让肉在里面泡着就行，这个时候面也发好了，可以做馍了9准备好做馍的原料：玉米油适量，刷子一个，面粉适量10然后把发好的面拿出来，在案板上揉匀，然后切成合适的大小11取一块，团成圆的，压扁，擀成中间厚两边薄的圆面皮12用刷子蘸油，在面皮中间部分刷油，只留下边缘一点不刷就行13然后像包包子那样把面皮包起来，我特意拍了个没包完的，就是那样包就行14包好的面皮15然后把包好的面皮反过来，就是有花纹折的那面朝下16用手压一下，用擀面杖擀平17然后电饼铛预热，上面不要放油，把馍直接放上烙就行了18翻面，烙到两面都有火色了，就熟了19依次做好玉米面的和黑米面的，准备好做肉夹馍的材料，炖好的肉，生菜，香菜20把馍用刀切开，看，很明显里面是中空的哦。可以夹更多好吃哒21白面的中空馍22玉米面的中空馍23黑米面的中空馍24把黑木耳和肉剁碎25吃辣椒的剁点青椒，不吃的加点香菜，记得加点汤一起剁26然后把切开的馍放上一片生菜27再把肉和木耳香菜混合物夹上就可以啦28白面，玉米面，黑米面想吃哪个吃哪个，多多的夹肉肉29不知道怎样选择呢挨个吃吧呵呵30白面肉夹馍特写31玉米面肉夹馍特写32炖完肉的汤，过滤下，放冰箱，就是老汤，下次再用33这是我以前做的肉夹馍34想吃什么夹什么吧