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简介亚麻仁呈卵圆形,扁平,长4-7mm,宽2-3mm。表面棕色或棕红色,平滑,有光泽,一端尖而略偏斜,种脐位于下方的凹陷处,另一端圆钝,种脊位于一侧边缘。种皮薄,胚乳棕色,菲薄,子叶2枚,黄白色,富油性。气微,嚼之有豆腥味。种子用水浸泡后,外有透明粘液膜包围。
亚麻仁的功效与作用
祛脂降压,通便
亚麻仁的营养价值
本品含多量不饱和脂肪酸,曾用于预防高脂血症或动脉粥样硬化,但效果不及向日葵油,兔长期饲以亚麻酸,未见明显降血脂及改善动脉粥样病变。
亚麻仁的食用禁忌
胃弱、大便滑泄及孕妇忌服
如何挑选亚麻仁
亚麻仁以饱满、光滑、色棕红者为佳。
食材百科目录
1 亚麻仁的功效与作用_亚麻仁的营养价值_食用禁忌_如何挑选
评价:
【材料】长粒香米60g适量,大麦米60g适量,甜玉米粒150g适量,南瓜100g适量,有机亚麻仁油1汤匙(15ml)适量
【做法】1长粒香米和大麦米洗干净,取100g甜玉米切碎加入适量清水,放入汤锅中熬煮成玉米汁。2待玉米汁变得稍粘稠时,放入长粒香米和大麦米,再加入适量清水及剩余的50g整粒的甜玉米粒,熬煮成粥。3南瓜去皮洗净切滚刀块,放入粥中,待南瓜变软,淋入亚麻仁油即可。
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