简介鼠尾草(学名:Salvia japonica Thunb.)是唇形科、鼠尾草属一年生草本植物。茎直立,株高30-100厘米,植株呈丛生状,植株被柔毛。茎为四角柱状,且有毛下部略木质化。叶对生,长椭圆形,绿色叶脉明显,两面无毛,下面具腺点。须根密集。顶生总状花序,花序长达15厘米或以上;苞片较小,蓝紫色,开花前包裹着花蕾;花梗密被蓝紫色的柔毛。花萼钟形,蓝紫色,萼外沿脉上被具腺柔毛。花期6-9月。
鼠尾草原产于欧洲南部与地中海沿岸地区。中国主要分布于浙江,安徽南部,江苏,江西,湖北,福建,台湾,广东,广西;生于山坡、路旁、荫蔽草丛,水边及林荫下。
鼠尾草常栽培来做为厨房用的香草或医疗用的药草,也可用于萃取精油、制作香包等。
鼠尾草别名: | 洋苏草、普通鼠尾、庭院鼠尾草 |
鼠尾草功效: | 解毒、调经、缓解痛经、润滑皮肤、消炎止痛、舒缓疼痛、减少疼痛感 |
鼠尾草禁忌: | 含雌激素,孕妇应避免使用。 |
鼠尾草适宜: | 一般人群均可食用。 |
【材料】五花肉400克,鼠尾草5克,迷迭香10克,百里香5克,大蒜5粒,茴香籽10克,黑胡椒30克,橄榄油50毫升,土豆1个,海盐10克
【做法】1将迷迭香、鼠尾草、百里香、蒜切碎。2香草碎、蒜末、与茴香籽、橄榄油混合搅匀,制成香草酱。3五花肉用尖刀在表皮划出口子,两道口子间隔2.5cm。将肉皮均匀撒上黑胡椒碎、盐,用手揉搓5分钟。4将香草酱均匀地抹在肉上,入冰箱冷藏腌渍2小时。5取出,肉块卷成大卷,用棉线绳子绑好。6煎锅放油烧热,肉卷入锅小火煎至微黄,使其锁住水分。7烤箱预热220度,肉卷烤箱烘烤20分钟,调至160度烤1.5小时。8土豆洗净,带皮切块下锅加水煮熟后捞出。9土豆与香草酱混合,调入盐拌匀。10煎锅放油烧热,将土豆煎至金黄,与五花肉卷搭配食用。