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简介又名皮打皮、节节香。猪尾由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。
猪尾巴的功效与作用
猪尾有补腰力、益骨髓的功效。
猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。
猪尾巴的营养价值;猪尾含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。补腰力益骨髓
猪尾巴的营养价值
猪尾含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。
猪尾巴的适合体质
适宜健康体质平和质,气虚体质
猪尾巴的食用禁忌
适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。
猪尾巴的适用人群
一般人都可食用,尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。
如何挑选猪尾巴
猪尾由皮质和骨节组成,皮多
猪尾巴的用法用量
猪尾富有胶质,一般用于酱制和清炖。
食材百科目录
1 猪尾巴的功效与作用_营养价值_适合体质_食用禁忌_适用人群_如何挑选_用法用量
评价:低钠盐,富含钾,富含蛋白质
2018-01-27 / 浏览:1687
2015-11-17 / 浏览:7747
2016-03-22 / 浏览:2342
【材料】猪尾巴1条,黑豆70克,红枣6颗,杜仲10克,姜3片,盐适量
【做法】1准备所有好材料,猪尾巴去毛斩成小段。2材料清洗干净,黑豆稍微浸泡一会。3红枣去核,主要是为了没那么上火。4猪尾巴凉水下锅烧开1分钟,猪尾巴后去掉浮沫血水洗干净备用。5所有准备好的食材与姜片一起放进去,(按个人习惯可放少许料酒)大火烧开后转小火慢炖1个半小时。6出锅前调入食盐即可。7不要看这汤黑乎乎的,可都是滋阴补肾的佳品。
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