小里脊肉

【材料】馄饨皮子40个约半斤，小里脊肉150克，芥菜150克，葱适量，虾皮少许，香菜少许，盐适量，生抽半勺一人份，醋2勺一人份，虾皮少许，鸡汤或者鸡精一碗或2克，胡椒粉少许，香油少许，姜适量

【做法】1芥菜鲜肉大馄饨食材。2里脊肉切成片，姜切成碎剁碎。3肉剁碎备用。4芥菜焯水后过凉。5然后攥干多余水分。6芥菜切成碎末，小葱切成碎末。7肉馅中放入绍酒、生抽、盐、蚝油、鸡精。8然后搅拌上劲，然后加入少许水淀粉搅拌然后放入少许植物油搅拌均匀即可。9然后放入芥菜碎和香葱碎搅拌均匀即可。10然后在切一些小葱碎和香菜段。11把香葱和香菜放入碗中。12然后把馅放在皮中下位置，这起一点，在往上折一下，然后边上抹上一点水捏严就成馄饨了。如果是纯肉的也不用沾水。13所有的按照方法都包好。吃多少煮多少，剩下的放冰箱明天早餐再吃。14水开放入馄饨煮两开即可。15在等待煮馄饨时候碗内提前放入盐、热鸡汤或者鸡汤加上馄饨汤、生抽、醋、香油调料。16然后把馄饨盛入碗中即可。17馄饨很大，十个馄饨弄了两碗。18做好的馄饨，你可以直接作为早餐也可以在配合点油条或者其他一块食用。