简介猪胛心肉是靠近猪心的部位的肉，该部位的肉肉质鲜美，纤维较为细软，结缔组织较少。
| 猪胛心肉功效： | 补钙、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、止消渴、润肠胃、生津液、补肾气、解热毒 |
| 猪胛心肉用于： | 燥咳、便秘、烦燥、干咳、利小便、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚 |
| 猪胛心肉禁忌： | 湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食。 |
| 猪胛心肉适宜： | 一般人都可食用。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。 |
食材百科目录
营养成分 每100克
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福菜卤肉块
查看步骤图>>【材料】福菜150公克适量，猪胛心肉块350公克适量，蒜仁6个适量，姜片2片适量，水800㏄适量，沙拉油2大匙适量，酱油30㏄适量，冰糖10公克适量，米酒1大匙适量
【做法】1福菜泡水（份量外）5分钟，洗净切段备用。2热油锅，放入姜片爆香，再放入猪胛心肉块拌炒至颜色变白。3在作法2的锅中续放入作法1的福菜段和所有调味料炒匀，再加入水煮滚，最后移入砂锅中待再度煮滚后，盖锅盖转小火炖煮50分钟即可。
