简介鸡的腔上囊，欲称“鸡屁股”，位于鸡的肛门后上方。近年来动物学家在研究鸟类免疫功能时发现，腔上囊在显微镜下观察，呈多个囊状，其囊壁充满了数以万计的淋巴，又被称为“淋巴之家”。在这个“淋巴之家”中，存在有吞食力很强的细胞——巨噬细胞。这种细胞能吞食各种致癌物质，如病毒、细菌及其它有害成分等，然后贮藏...
| 鸡屁股功效： | 缓冲贫血、增强免疫力、维持钾钠平衡、有利于生长发育 |
| 鸡屁股用于： | 消瘦、贫血、营养不良、免疫力低 |
| 鸡屁股禁忌： | 鸡屁股不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。 |
| 鸡屁股适宜： | 一般人群均可食用。适宜消瘦，营养不良，免疫力低，贫血等症状的人群，生长发育停滞的儿童。 |
营养成分 每100克
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查看步骤图>>【材料】鸡屁股15个适量，卤包1个适量，竹签3支适量，A.水1500㏄适量，酱油100㏄适量，冰糖2大匙适量，白胡椒粉少许适量，米酒3大匙适量，B.胡椒盐1小匙适量
【做法】1将鸡屁股拔除余毛后洗净备用。2取一汤锅加入卤包和A料，大火煮开后放入作法1处理好的鸡屁股，以小火卤约40分钟后捞出。3将作法2放凉后分切成适当的小块状，再以大小取捨5～6个串成1串。4将作法3串好的鸡屁股放入180℃的热油中以中火炸约4分钟，至外观呈酥脆状时捞出沥油，并趁热撒上胡椒盐即可。
