简介干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。金针菜属百合科，多年生宿根草本。我国南北各地均有栽培。金针菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。金针菜的品质要求以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优
| 干黄花别名： | 金针菜、黄花菜 |
| 干黄花功效： | 健脑、发奶、止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神、宽胸膈、养血平肝、利水通乳、利咽宽胸、清利湿热、清热利尿、解毒消肿、止血除烦 |
| 干黄花用于： | 失眠、吐血、水肿、痔疮、便血、大便带血、小便不通、乳汁不下、眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩 |
| 干黄花禁忌： | 皮肤瘙痒症者、哮喘病者、平素痰多者、肠胃病患者忌食。 |
| 干黄花适宜： | 一般人群均可食用。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。 |
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查看步骤图>>【材料】鸡蛋3个，干香菇适量，木耳适量，干黄花适量，粉丝适量，泡香菇水适量，水淀粉适量，安琪孝母粉适量，高筋面粉适量
【做法】1干香菇，干黄花，木耳泡好备用（我都是习惯前一天晚上睡前用冷水泡上），泡香菇的水留好，粉丝泡一个小时就可以了，可以和好面在泡都来得及，鸡蛋4个，这次料有点儿多，多放了一个鸡蛋，鸡蛋打散，油微热放鸡蛋，筷子迅速搅拌直到炒熟备用。各种配料大概是1比1的量，多点儿少点儿都没事。2面粉适量，安琪孝母粉用温水调开和面至面团光滑，盖上锅盖放到温暖处发孝，冬天大概两小时3各种配料切碎，从前从没想过自己能做这么细碎的事！真的可以磨性子！精心烹饪，希望吃的人开心4切碎，准备开火做馅儿5凉油放入三比一的桂皮和大料炒香，放入香菇丁，生抽6快速放入香菇水7开锅挑出大料和桂皮，放入两小勺白糖，少量鸡精，少量味精（以前从不吃味精，但是御厨的做法都放，所以我也买了一小袋味精做这个馅儿^_^）8下入黄花和木耳烧煮9老抽适量10调成金红色11开锅放入粉丝翻炒12放入水淀粉收汁，迅速放入炒好的鸡蛋13关火翻炒，放入合适的盐调味。凉凉备用14香喷喷的素三鲜馅儿就做好了15面和好了，发孝直刚和好的两倍大，开始和面，压出里面的体，面团多揉一会儿，这样面会比较筋道！如果提前醒好面，可以封上保鲜膜放入冰箱冷藏。16可以开始包了，切好面即子17中间相对厚，边上薄的皮18图...19包好包子静止十分钟，上锅大火蒸，水开了蒸15分钟，关火不打开锅盖5分钟后就齐活了！20蒸好了！特别香！
