简介隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍稀。蟹味菇侧向生长时菌柄偏生，孢子印近白色，阔卵形至近球形。
| 蟹腿菇功效： | 抗癌、降低胆固醇 |
| 蟹腿菇适宜： | 一般人均适宜 |
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查看步骤图>>【材料】白玉菇50克，茶树菇50克，杏鲍菇1个，葱花2克，蟹腿菇50克，香菇50克，野山茶油1汤匙
【做法】1杏鲍菇洗净切成段，改刀切成片，再竖切成长条，茶树菇洗净去蒂，用手撕成半，香菇洗净切片，白玉菇和蟹腿菇洗净备用。2锅中放入野山茶油，烧纸七成热。3放入所有的菇类，大火翻炒3分钟。4放入能没锅食材的清水，大火烧开后调至小火，慢慢煨煮至水收干。5放入葱花和盐调味即可盛出。6大功告成，山哥邀请您品尝美宴！
