玉米笋

【材料】黄花鱼适量，胡萝卜适量，莴苣适量，藕适量，玉米笋适量，金针菇适量，土豆适量，黑胡椒适量，料酒适量，葱适量，姜适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，郫县豆瓣适量

【做法】1黄花鱼一条去除内脏和腮，清洗干净。2从鱼肚内部，用刀子沿着鱼脊骨稍微剖开，使鱼肉能横向两侧翻开。3在打开的鱼肉上撒适量胡椒碎。4撒适量盐。5加适量料酒抹匀。6在鱼肉上均匀的摆上适量葱姜片。7将鱼翻过来，和鱼肉内部的腌制一样，加适量胡椒碎。8加适量盐。9加适量料酒。10在鱼身上均匀的摆上适量葱姜片。腌渍20分钟。11莴苣去皮洗净切成小指粗细的条。12土豆去皮洗净切成小指粗细的条。13胡萝卜去皮洗净切成小指粗细的条。14藕去皮洗净切成小指粗细的条。15玉米笋稍微冲洗下。16金针菇盐水泡20分钟，洗净切段。17烤箱预热200度，在烤盘内铺两层锡纸，在锡纸上刷一层油，再把腌好的鱼放入，鱼身上再刷一层油。放入烤箱烘烤15分钟。18炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，先放入姜片、大葱、香叶、八角、桂皮19待出香味后，再倒入郫县豆瓣炒香。20加入土豆条、胡萝卜条、莴苣条、藕条翻炒1分钟左右。21加入水没过蔬菜，大火烧开。22水开后加入金针菇和玉米笋。23加入适量盐。24加入适量糖，调中火继续煮10分钟。25取出烤了15分钟的鱼，将蔬菜均匀地倒在上面，继续入烤箱200度烤15分钟即可。26烤鱼出炉后，撒上大量的香葱和香菜段，再加上一大把黑芝麻和孜然粒~~~