简介猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾胃的作用。
| 猪脾别名： | 联贴、草鞋底、猪横脷 |
| 猪脾功效： | 益脾胃、促消化、健脾胃、消积滞、促进消化、帮助消化、疗补脾胃、滋补强壮 |
| 猪脾用于： | 脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退、脾胃虚热、脾积痞块 |
| 猪脾适宜： | 一般人均适宜 |
目录
食材百科目录
营养成分 每100克
全部>- 热量94 千卡
- 碳水化合物3.1 克
- 维生素B1(硫胺素)0.09 毫克
- 维生素B2(核黄素)0.26 毫克
- 维生素E0.33 毫克
- 蛋白质13.2 克
评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质
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查看步骤图>>【材料】米饭1大碗，猪肝150克，猪脾1条，清水适量，淀粉1小匙，料酒1小匙，酱油1小匙，食盐1小匙，植物油2小匙，生姜几片，开水1碗
【做法】1将猪肝和猪脾用水冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。2浸泡好的猪脾切除掉白色的筋膜，切成簿片，猪肝也切成簿片。3在猪脾和猪肝片内倒入1大匙植物油。4加入1/2小匙盐、1小匙淀粉、1小匙料酒、1小匙酱油。5用筷子拌匀备用。6取一碗米饭，加入1碗水，把米饭打散（有点象泡饭）。7将打散的米饭、适量的清水放进锅内，开大火煮开约5分钟。8将猪脾、猪肝片和生姜倒进锅内。9用筷子搅开，以免粘连在一起。10继续大火煮开约3分钟。11加入1/2小匙盐。12撒入葱花，关火即可。
