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烤羊肉串

( kǎo yáng ròu chuàn )

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食材介绍菜谱做法相宜相克相关知识营养成分

简介肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

烤羊肉串功效：	益血、助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒、温补脾胃、温补肝肾、补血温经、补肝明目
烤羊肉串用于：	反胃、畏寒、夜盲、阳痿、贫血、肺结核、白内障、青光眼、腰膝酸软、身体瘦弱、腰膝酸软冷痛
烤羊肉串禁忌：	发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
烤羊肉串适宜：	一般人群均可食用。适宜体虚胃寒者。

目录

1烤羊肉串的功效与作用_烤羊肉串的制作技巧

烤羊肉串的功效与作用_烤羊肉串的制作技巧

烤羊肉串的功效与作用

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

烤羊肉串的制作技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

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食材百科目录

1 烤羊肉串的功效与作用_烤羊肉串的制作技巧

烤羊肉串

营养成分每100克

热量203 千卡
碳水化合物0.2 克
维生素B2(核黄素)0.16 毫克
维生素B1(硫胺素)0.15 毫克
维生素C1 毫克
维生素E0.31 毫克

摄入203千卡热量相当于做以下运动：
走路53分钟
跑步25分钟

评价：

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孜然烤羊肉串

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【材料】羊肉800克，烤肉料30克，洋葱1个，菜椒2个，料酒8克，孜然腌料15克

【做法】1羊肉切小块2在加入烤肉料3加入料酒4最后加入孜然烤料5抓匀放冰箱腌一个晚上6洋葱切好放水里泡上7菜椒也切好8然后拿串开始串9全部串好的10然后上烤箱200度先烤10分钟11烤好的拿出来12在刷上一层腌肉料，在烤10分钟13烤好的14怎么样15相当美味16烤完大家抢着吃

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